Винокурение

Винокурение — изготовление водочного спирта, из которого делали водку (белое вино). Получило в России широкое распространение. Курская и Воронежская губернии по объему производства водки занимали первое место в стране. Многие дворяне Белгородчины имели свои винокуренные заводы, чему способствовала предоставленная им Екатериной  льгота на право винокурения. 1760-х гг. в Новооскольском уезде действовало 13 винокуренных заводов, в Старооскольском — 10. шесть из которых в дворянских имениях. Крупные заводы имели князь Трубецкой С. В., майор Раевский Ф М и другие дворяне. В 1820 г. в Бирюченском уезде находился 31 винокуренный завод.

Лит.: Белгородская энциклопедия. Тройно Ф.П.

AOF | 05.02.2015 08:52:51