Стрелолист обыкновенный
Род Стрелолист (Sagittaria)
Семейство Частуховые
Стрелолист обыкновенный (Sagittaria sagittifolia L.) - многолетнее травянистое растение, полностью растущее в воде, либо частично в неё погружённое (гидрофит). Стрелолист обыкновенный встречается в воде у берегов рек, прудов и болот. От его короткого толстого корневища отходит трёхгранный стебель, достигающий 20-110 см в длину, но при этом целиком находящийся под водой и наполненный воздухоносной тканью (аэренхимой).Для стрелолиста характерно явление гетерофиллии: т.е. листья имеют различную форму. Верхние листья длиной 25-30 см, заострённые, похожи на стрелы, торчащие из воды, а подводные листья имеют форму лент. Соцветие - кисть, состоящая из трёх раздельнополых цветков. Цветки в диаметре от 1,2 до 5 см, имеют зелёную трёхчленную чашечку и три лепестка - белых с розовым основанием.Два нижних соцветия состоят из пестичных цветков, все остальные — из тычиночных. Цветёт стрелолист с середины июня до конца августа. Плод - семянка с носиком, плавающая на поверхности воды. Стрелолисту присуща гидрохория - распространение семян и плодов водными течениями.
Это интересно! В славянской мифологии Люб - дух-хранитель брачного ложа, представлялся златовласым котом со стеблем стрелолиста в зубах.
Это вкусно! В съедобных подземных клубнях стрелолиста содержится до 35 % крахмала, т.е. больше, чем в картофеле. В пищу можно использовать корневище и клубни, висящие на нём в виде орехов. В варёном виде клубни приобретают вкус гороха, а печёные - вкус картофеля. В Северной Америке стрелолист называют белым картофелем индейцев. В Китае стрелолист культивируется как обычное овощное растение. Во Франции из клубней стрелолиста обыкновенного готовят изысканные блюда.Для длительного хранения клубни стре лолиста нарезают кружочками и сушат на воздухе. Чтобы получить муку кружочки клубней подсушивают в печи, а затем растирают и готовят из них кисели, желе, кремы.
Лит.: Растительный мир Белгородской области / Чернявских В.И., Дегтярь О.В., Дегтярь А.В., Думачева Е.В / Чернявских В.И., Дегтярь О.В., Дегтярь А.В., Думачева Е.В
- Создано 18.11.2014 16:43:33
- AOF
Комментарии (0):
Для добавления комментариев надо войти в систему.
Если Вы ещё не зарегистрированы на сайте, то сначала зарегистрируйтесь.