Щавель
Род Щавель (Rumex) Семейство Гречишные Щавель конский (Rumex confertus) растёт на лугах, лесных опушках, полянах, поймах рек, любит влажные и плодородные почвы. Имеет толстое многоглавое корневище. Стебель прямостоячий, чаще одиночный, голый, в верхней части ветвистый, бороздчатый. Прикорневые листья крупные длинночерешковые, удлинённо-сердцевидные; верхние - короткочерешковые, яйцевидно-ланцетные. Обоеполые зеленовато-желтоватые мелкие цветки собраны небольшими мутовками в узкое, длинное и густое метельчатое соцветие. Плоды - трёхгранные коричневые орешки, созревают в июне - июле. Размножается семенами и вегетативно (делением корневищ).
Щавель малый или Щавелёк (Rumex acetosella L.) - многолетнее травянистое растение с тонким шнуровидным ветвистым корнем.Стебель один (или несколько), восходящий или прямостоячий, продольно бороздчатый, простой или от основания ветвистый длиной 15^40 см. Цветки щавелька мелкие, однополые (растение двудомное), собраны в метельчатое соцветие.
Щавель кислый (Rumex acetosa L.j -многолетнее травянистое двудомное растение с длиной стебля от 30 до 100 см. Листья яйцевидные продолговатые, при основании стреловидные, образующие розетку. Цветки мелкие, желтовато-красноватые, собраны в цилиндрическую метёлку.Из его зелени готовят щи, салаты и винегреты, холодники, кислые весенние супы и окрошки, ботвиньи, пироги и пирожки. Из молодых приятных кисловатых листочков делают соусы и пюре, икру и запеканки, варят кисели и квас, готовят соки и коктей ли, на зиму их солят, сушат, засахаривают.
Однако следует помнить, что щавель полезен не всем. При его длительном употреблении из-за большого количества щавелевой кислоты в моче могут появиться сахар и соли щавелевокислого кальция. Происходит засорение канальцев почек, и могут возникнуть явления уремии. Не рекомендуется употреблять щавель в больших количествах и при нарушении солевого обмена.
Лит.: Растительный мир Белгородской области / Чернявских В.И., Дегтярь О.В., Дегтярь А.В., Думачева Е.В / Чернявских В.И., Дегтярь О.В., Дегтярь А.В., Думачева Е.В
- Создано 27.09.2014 09:19:03
- AOF
Комментарии (0):
Для добавления комментариев надо войти в систему.
Если Вы ещё не зарегистрированы на сайте, то сначала зарегистрируйтесь.