Лук

Род Лук (Allium)
Семейство Лилейные

Лук неравный (Allium inaequale Janka) - многолетнее растение высотой 15-20, с яйцевидно-коническими луковицами, нитевидными листьями, которые длиннее стебля. Цветёт в июне - июле белыми мелкими цветками с неодинаковыми цветоножками с прицветниками, часто более длинными, чем околоцветник, собранными в немногоцветковое зонтиковидное соцветие.

Листочки околоцветника розовые, почти бледнеющие, удлинённо­ланцетные, суженные в туповатую верхушку, на 7 превышающие тычинки. Семена созревают в июле - августе. Размножается семенами и вегетативно. На одной луковице образуется до 10-15 луковичек-деток. При прорастании луковичек растения зацветают на 2-3-й год, при семенном размножении - через 4-6 лет.

Это важно! Лук неравный используется в народной медицине. Растение усиливает секреторную деятельность желудка и кишечника, обладает противоглистным и бактерицидным действием. Применяют при цинге и атеросклерозе. Лук неравный редкий, охраняемый вид (категория статуса редкости V - уязвимый вид).

Растение не образует больших зарослей, чаще встречаются единичные экземпляры. Поэтому для сохранения вида необходима организация ботанических резерватов во всех известных местах его произрастания, пропаганда бережного отношения к растениям, разведение в культуре.

Лук огородный (Allium oleraceum L.) нередко дичает и таким образом становится неотъемлемым компонентом разнотравных лугов. Растение быстро распространяется и ведёт себя как обыкновенный сорняк. У этого лука узкие листья, имеющие ланцетовидную форму и длину до 60 см, которые растут горизонтально. В соцветии насчитывается всего несколько маленьких зеленоватых цветков, чьи лепестки имеют слегка розоватый или красноватый отлив. На стрелках вместе с цветками растут и мелкие луковички-детки. Для этого растения характерны необыкновенно эффектные прицветники-брактеи.

Распространён по всей территории Белгородской области, но встречается редко. Произрастает в степях, на лугах, зарослях кустарников, встречается в посевах сельскохозяйственных культур. Охотно поедается свиньями и курами. При поедании коровами молоко приобретает стойкий запах лука.

Лук желтеющий (Allium flavescens Bess.) - травянистый луковичный многолетник, имеющий высоту 20—40 см. Его луковицы сидят плотными группами на горизонтальном корневище. Стебель слегка ребристый, с 6-8 шероховатыми листьями. Цветёт в июне - августе цветками с жёлтым, блестящим околоцветником, длиной 4-5 мм. Соцветие - густой полушаровидный зонтик. Плод - коробочка. Степное растение, приуроченное к местам с разреженным травяным покровом. Поэтому в нашей области наиболее часто встречается в юго-восточной части по балкам, ранее интенсивно используемых под выпас овец.

Лук круглый (Allium rotundum L.) - многолетник имеет яйцевидную, почти шаровидную луковицу, диаметром 0,75-2 см. Луковички многочисленные, мелкие, бу­ рые, почти гладкие. Соцветие шаровидное. Цветки в цветоносах неравной длины. Околоцветник ширококолокольчатый, с тёмно-пурпурными наружными листочками.

Размножается преимущественно вегетативно - луковичками (на одной луковице их образуется до 30-50), а также семенами. При прорастании из луковичек растения зацветают на 2-3-й год, а при прорастании из семян - позже. При распахивании залежей, рассыпающиеся луковички могут сильно засорять поля. Обычное для области растение, произрастающее в различных, самых разнообразных местах. Используется в народной медицине. До цветения молодые растения часто собираются для употребления в пищу.

Лук медвежий (черемша) (Allium ursinum L.) растёт в густых широколиственных лесах. Может расти на вырубках, если нет задернения почвы. На Белгородчине встречается в лесу недалеко от села Ржевка Шебекинского района. Имеет широкие, напоминающие ландышевые, листья.

Это важно! Черемша - лекарственное растение. Обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным свойством. Из луковиц получают препарат «Урзал». Эфирное масло входит в состав мази «Урозаллин», разрешенной для лечения гнойных ран, язв, пролежней и так далее.

Это вкусно! Черемша употребляется в пищу. Она повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желёз, усиливает моторную функцию кишечника. Едят черемшу в свежем виде. Для длительного хранения засаливают, маринуют, квасят. Растение нуждается в охране, из-за стихийной заготовки растения населением в местах его произрастания.

В нашей области можно встретить следующие виды луковых: Лук победный (Allium victorialis); Лук афлатунский (Allium aflatune те); Лук беловатый (Allium albidum); Лук высочайший (Allium altissimum); Лук гигантский(Allium giganteum); Лук душистый (Allium odorum); Лук голубой (Allium caeruleum Pall.).

Лит.: Растительный мир Белгородской области / Чернявских В.И., Дегтярь О.В., Дегтярь А.В., Думачева Е.В. - Белгород.